Erhöhte Blutfettwerte, insbesondere erhöhte Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel, begünstigen die Entwicklung von Atherosklerose und erhöhen damit das Risiko für lebensbedrohliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Ein überhöhter Cholesterinspiegel muss gesenkt werden, um diese Gefahr zu verringern. Den wichtigsten Beitrag dafür leisten Sie selbst: Die konsequente und vor allem dauerhafte Veränderung der Lebens- und Ernährungsgewohnheiten steht dabei an erster Stelle.
Eine Umstellung von Lebensgewohnheiten geht nicht von heute auf morgen. Nehmen Sie sich Zeit dafür und erstellen Sie einen «Fahrplan», nach dem Sie die Neuerungen in Ihr Alltagsleben einbauen.
Wenn es am Anfang auch schwer fällt, auf den geliebten Schweinebraten mit Kruste zu verzichten: Denken Sie daran, dass ein niedriger Cholesterinspiegel und das Vermeiden von Uebergewicht die besten Lebensversicherungen sind.
Der erste Schritt bei der Behandlung erhöhter Cholesterinwerte ist die Umstellung des Speiseplans auf eine cholesterinarme , fettarme und kaloriengerechte Ernährung.
Die sogenannte Mittelmeerdiät ( mediterrane Diät) bietet dazu ideale Voraussetzungen. Ziel ist nicht nur, den Cholesteinwert zu senken, sondern darüber hinaus bei Uebergewicht oder Adipositas zum Normalgewicht zurückzukehren.
Die „mediterrane Kost zeichnet sich aus sich durch kaloriengerechte, ballaststoffreiche und fettarme Nahrung und ist außerdem reich an ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren. Sie werden auch bald feststellen, dass diese gesunde Kost auch hervorragend mundet
Die Grundregeln der Mittelmeerdiät sind leicht zu merken und umzusetzen:
Ersetzen Sie Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt durch solche mit tiefem Gehalt.
| Cholesteringehalt von Nahrungsmitteln | |
| mg / 100 g | |
| Hirn | 3000 |
| Eigelb | 1400 |
| Vollei | 470 |
| Leber / Niere | 350 |
| Butter | 280 |
| Herz / Zunge | 140 |
| Wurst | 100 |
| Sahne | 100 |
| Käse vollfett | 100 |
| Rindflriesch | 90 |
| Schweineflrisch | 90 |
| Geflügel | 70 |
| Hammelfleisch | 65 |
| Hering | 60 |
| Forelle | 50 |
| Käse 20-40 % Fett | 20-50 |
| Milch | 12 |
| Margarine / Pflanzenöl | 0 |
Achten Sie bei der Ernährung auf versteckte Fette, die in Fleisch, Vollmilch- und Rahmprodukten sowie in Backwaren und Süssigkeiten vorkommen.
Der Fettanteil in der Ernährung sollte unter dreissig Prozent der gesamten Kalorienzahl liegen.
Essen Sie weniger gesättigte Fettsäuren. Diese sind vor allem in Nahrungsmitteln tierischer Herkunft (wie Wurstwaren, Fleisch, Butter) und in einigen pflanzlichen Produkten wie Kokos- und Palmfett sowie Kakaobutter enthalten.
Bevorzugen Sie stattdessen einfach ungesättigte Fettsäuren wie Olivenöl und Rapsöl.
Trinken Sie viel, zum Beispiel ungezuckerten Tee oder Wasser. Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke. Fruchtgetränke, Limonaden und Sof- und Energytdrinks enthalten hohe Zuckeranteile. Selbst sogenannte kalorienreduzierte Säfte und Getränke enthalten in der Regel viel Zucker.
Gönnen Sie sich reichlich Obst, Gemüse sowie
Getreideprodukte und komplexe Kohlenhydrate wie Kartoffeln und Vollkornbrot, welche wertvolle Ballaststoffe enthalten.
Regelmässige Bewegung ist einer der wichtigsten Schlüssel für Fitness und Gesundheit. Sportliche Tätigkeit ist überdies der Ideale Ausgleich zum Berufsalltag und häufig die beste Gelegenheit, aktive, positiv eingestellte Menschen kennenzulernen.
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